Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D

Краткое описание:

Производитель - UNOX (Италия). Модель - XEBDC-02EU-D. Габаритные размеры - 860 x 1150 x 400 мм. Количество камер - одна. Вместимость - 1 уровень на 2 листа 600 х 400 мм. Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - есть. Панель управления - электронная. Мощность - 5,7 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 100 кг.

Назначение:

Подовая печь UNOX модель XEBDC-02EU-D серии DECKTOP удовлетворить требования самых взыскательных пекарей. Используется для выпекания всевозможных кондитерских, хлебобулочных изделий, полуфабрикатов. Оснащена цифровой панелью управления BakerTouch, позволяющей управлять процессом выпечки независимо от печи. Подовая печь XEBDC-01EU-D может устанавливаться в колонну с конвекционной печью серии BAKERTOP MIND.Maps (необходим стыковочный комплект XUC061), а также есть возможность установки в колонну до 3 подовых печей без конвекционной печи (необходим стыковочный комплект XUC063). Подовую печь XEBDC-02EU-D можно установильвать ТОЛЬКО на подставку, установка на расстоечном шкафу невозможна. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, в супермаркетах с собственной кухней, фастфудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Однокамерная печь на 1 уровень, на 2 листа 600х400 мм, листы устанавливаются друг за другом (600х800 мм). 
• Применяемые пекарские листы 600х400 мм.
• Поверхность для выпечки изготовлена из огнеупорного камня (шамот).
• Функция пароувлажнения.
• Цифровая панель управления BakerTouch, память на 99 программ по 10 шага + разогрев.
• Режимы выпечки: ручной и автоматический.
• Технология STEAM.Maxi™ - подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10).
• Технология DRY.Maxi™ - быстрое удаление влажности из камеры (от 10 до 100% с шагом 10).
• Функция «Последняя программа» (повторяет предыдущий шаг расстойки).
• Функция возобновления прерванного цикла.
• Высота камеры 250 мм.
• Корпус изготовлен из нержавеющей стали.