Оборудование для пекарни и кондитерской
Кондитерские и пекарни ассоциируются с аппетитными ароматами, уютом и доброжелательностью. Чтобы создать атмосферу, которая привлечет посетителей в ваше заведение и делать каждое пирожное, булочку и багет еще лучше, применяя опыт и проверенные временем рецептуры, необходимо использовать качественное оборудование для кондитерских. Автоматизация базовых процессов поможет вашим сотрудникам проявлять больше фантазии в более тонких и сложных моментах - от этого выигрывают все. Профессиональное хлебопекарное и кондитерское оборудование поможет вам довести до совершенства все циклы производства.
Изготовление теста и полуфабрикатов
Минимизация ручного труда и увеличение объемов производства помогут вам выйти на новый уровень. Для пекарен мы предлагаем полный спектр оборудования для работы с тестом: делители, тестомесы, раскатывающие машины. Кроме того, у нас вы найдете другую универсальную технику, необходимую для изготовления кремов, теста, начинок: профессиональные мощные куттеры, планетарные и ручные миксеры, измельчители. Выбирайте подходящие по стоимости и функционалу модели, оборудуя хлебопекарню или кондитерскую: в наличии есть техника итальянских брендов ItPizza, Flamic, а также оборудование отечественного и российского производства.
Расстойка
Расстоечные шкафы создают идеальные условия для подхода теста. Вы можете настраивать температуру и уровень влажности, чтобы создать подходящие условия для расстаивания или брожения различных видов теста. Кроме того, они отлично подходят для щадящей разморозки полуфабрикатов. Цена оборудования для пекарни зависит от производителя, стокового функционала, производительности.
Выпекание
Для выпекания заготовок и полуфабрикатов в условиях профессиональных кондитерских цехов, булочных и кафе мы рекомендуем использовать профильные пекарские шкафы. В каталоге “ПромПит” есть модели с небольшим объемом внутренней камеры - если у вас маленький оборот и нет необходимости зря расходовать энергию.
Хранение и демонстрация
Для длительного хранения полуфабрикатов и теста в условиях кондитерского производства используйте профессиональное оборудование. Морозильники дают возможность выставить оптимальную температуру, что значительно продлевает срок годности изделий. Для быстрой и щадящей заморозки применяйте шкафы экстренной заморозки - это позволит вам сохранить текстуру изделий, внешний вид и при этом подготовить их для хранения.
Наиболее удобное и популярное оборудование для демонстрации готовой выпечки или десертов в торговом зале - кондитерские шкафы и витрины: напольные и настольные варианты. Если вы хотите, чтобы булочки, пирожки или пончики посетители покупали еще теплыми - оснастите торговый зал тепловой витриной для отдельных видов продукции.
Мы не только продаем хлебопекарное и кондитерское оборудование, но и консультируем по вопросам обустройства профессиональных кухонь в кафе, кондитерских и пекарнях.