Шкаф расстоечный Sottoriva MODUL 2 CELVAP 2-34 с пароувлажнением

Краткое описание:

Производитель - Sottoriva (Италия). Модель - MODUL 2 CELVAP 2-34. Габаритные размеры - 1310 x 1035 x 695 мм. Вместимость - 6 + 6 уровней (12 листов). Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - подключение к водопроводу. Мощность - 2 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 140 кг.

Назначение:

Шкаф расстоечный Sottoriva модель MODUL CELVAP 2-34. Используется для ускорения процесса разморозки или брожения теста, расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, комбинатах питания, фастфудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Установлены направляющие в 2 ряда по 6 уровней (устанавливается 12 листов).
• Применяемые пекарские листы размером 600х400 мм.
• Функция пароувлажнения подключения к водопроводу.
• Регулирование влажности.
• Контроль влажности с помощью парогенератора.
• Цифровая панели управления.
• Температурным режимом +40 °С.
• Вентилируемый объем.
• Подсветка - есть.
• Расстояние между уровнями 70 мм.
• Дверка из нержавеющей стали.
• Материал внутреннего объема шкафа из нержавеющей стали.
• Материал корпуса выполнен из нержавеющей стали.
• Устанавливается на 4 колесах.
• Шкаф расстоечный совместим с печами на 3 или 4 уровня.