Шкаф расстоечный Gastromix BP-13

Краткое описание:

Производитель - Gastromix (Китай). Модель - BP-13. Габаритные размеры - 490 x 710 x 1600 мм. Вместимость - 13 уровней. Применяемые пекарские листы - GN 1/1 или 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - заливной. Мощность - 2,6 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 35 кг.

Назначение:

Шкаф расстоечный Gastromix модель BP-13. Используется для расстойки или брожения теста, хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же  для ускорения процесса разморозки полуфабрикатов. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, комбинатах питания, фастфудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Универсальные направляющие на 13 уровней позволяющие использовать как гастроемкости так и пекарские противни.
• Применяются гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм) или пекарские листы размером 600х400 мм.
• Заливное пароувлажнение, при помощи выпаривания воды из ванночки на дне (регулируемая влажность до 95%).
• Электромеханическая панели управления.
• Температурным режимом от 0 до +60 °С.
• Встроенный вентилятор, благодаря чему тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.
• Стеклянная дверка.
• Поддон для воды.
• Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
• Устанавливается на 4-х регулируемых ножках.