Печь ротационная Sottoriva QUASAR TOP COMPACT 4060 E кондитерская

Краткое описание: 

Производитель - Sottoriva (Италия). Габаритные размеры - 950 x 1240 x 2330 мм. Вместимость - тележка (15-18 уровней). Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Панель управления - электромеханическая. Мощность - 25,5 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 490 кг. 

Назначение: 

Печь ротационная Sottoriva модель QUASAR TOP COMPACT 4060 E кондитерская. Используется для изготовления больших объёмов однотипной хлебопекарной и кондитерской продукции. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских и производственных цехах, комбинатах питания, магазинах, фастфудах.

Описание преимуществ: 

• В камеру устанавливается одна тележка на 15 или 18 уровней.
• Применяются для работы пекарские листы размером 600х400 мм.
• Электромеханическая панель управления.
• Удобная и простая в использовании панель управления 24 В.
• Двухскоростной вентилятор.
• Таймер приготовления с зуммером.
• Нагревательные элементы повышенной мощности.
• Вертикальный теплообменник обеспечивает более равномерное выпекание при меньшем энергопотреблении за счет оптимального использования производимого тепла.
• Парогенератор.
• Вытяжной зонт.
• Функция подачи звукового сигнала по окончании выпечки.
• Термостат с двойной защитой.
• Безопасная внутренняя ручка.
• Противовзрывное устройство.
• Перепускной клапан.
• Безопасные эргономичные детали корпуса.
• Великолепные изоляционные характеристики.
• Печная дверь, изготовленная из прочнейшего огнеупорного стекла с тепловой изоляцией, дает возможность наблюдать за процессами, происходящими внутри во время выпекания.
• Верхнее крепление тележки - крюком (грузоподъёмность до 80 кг).
• Пол имеет специальную поверхность, удобную для передвижения тележек и легкую для мытья.
• Пекарная камера лицевая часть и наружные панели из нержавеющей листовой стали для большей износостойкости.

Опции: 

• Полностью автоматическая цифровая панель управления для выпечки в 5 или 10 этапов приготовления, 30 программ, импульсная подача пара, автоматическое открытие клапана отвода пара, еженедельная предпусковая проверка.
• Высокая или средняя тележка с держателем противней на колесах, 5 ярусов с держателем противней, расстояние между противнями 70мм.