Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - MKF 1111 VTS. Габаритные размеры - 730 x 849 х 1130 мм. Подключение - электрическое. Тип - бойлерный. Вместимость - 11 уровней. Панель управления - сенсорная (Touch панель). Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - автоматическая. Термощуп - есть. Мощность - 19 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 141 кг.
Краткое описание:
Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - MKF 1111 VTS. Габаритные размеры - 730 x 849 х 1130 мм. Подключение - электрическое. Тип - бойлерный. Вместимость - 11 уровней. Панель управления - сенсорная (Touch панель). Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - автоматическая. Термощуп - есть. Мощность - 19 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 141 кг.
Назначение:
Пароконвектомат Tecnoeka модель MKF 1111 VTS линейки Millennial Touch Screen (boiler). Оптимальное сочетание надежности и передовых технологий. Позволяет быстро приготовить широкий ассортимент блюд, удовлетворяя требования любого способа приготовления, имеет бойлерную систему парообразования. Запеченная паста, буженина, запеченная рыба, цыплята - все ваши блюда всегда будут отличатся равномерностью приготовления и максимальным сохранением вкусовых качеств. Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: низкие энергозатраты, сенсорный дисплей (панель Touch screen) позволяет облегчить работу повара и обслуживающего персонала, а благодаря системе непрямого увлажнения эта печь позволит вам сделать все ваши продукты более вкусными, аппетитными и хрустящими. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фастфудах и т.д.
Описание преимуществ:
- Установлены направляющие на 11 уровней для гастроемкостей GN 1/1.
- Мультиточечный термощуп.
- Тип парообразования - бойлерный, вырабатывает и обеспечивает подачу пара при различных температурах на заданных режимах работы в рабочую камеру. Уровень воды в бойлере (парогенераторе) поддерживается автоматически от водопроводной сети через электромагнитный клапан.
- Автоматическая мойки в стандартной комплектации.
- Сенсорная touch screen панель управления.
- 500 программируемых рецептов, включая 40 предустановленных (до 10 этапов приготовления за один цикл).
- Кнопка быстрого доступа к частым рецептурам.
- Управление аксессуарами с панели управления.
- Диапазон температуры приготовления от +30 до +270 °C.
- Технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры.
- Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере.
- Технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.
- Функция приготовления на пару с автоматической регулировкой влажности.
- Функция «Отложенный старт» до 24 часов.
- Режим быстрого приготовления.
- Мультиуровневое выпекание.
- Полистатическая выпечка.
- 2 вентилятора с реверсом, создающие равномерную конвекцию по всему объему камеры.
- Расстояние между уровнями 68 мм.
- 5 скоростей вращения вентилятора.
- Система охлаждения позволяет устанавливать печь в самых узких проемах.
- USB-порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР.
- Возможность подключения к сети Wi-Fi.
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 10/10 мм с отформованным дном и скругленными углами для лучшей термоциркуляции и простоты чистки.
- Дверь с термоотражающим стеклом, рукояткой с поворотным замком и механизмом фиксации в открытых положениях 60, 90, 120, 180°.
- Уровень защиты: IPX4.
- Соответствует требованиям сертификации CB.
- Регулировка высоты ножек.
