Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 523 N UD. Габаритные размеры - 550 x 754 х 662 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 5 уровней. Панель управления - электромеханическая. Применяемые гастроемкости - GN 2/3. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 3.2 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 40 кг.
Краткое описание:
Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 523 N UD. Габаритные размеры - 550 x 754 х 662 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 5 уровней. Панель управления - электромеханическая. Применяемые гастроемкости - GN 2/3. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 3.2 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 40 кг.
Назначение:
Пароконвектомат Tecnoeka модель EKF 523 N UD разработан специально для профессиональной кухни и может заменить на производстве такое оборудование как: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду. Используется для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и т.д. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фастфудах и т.д.
Описание преимуществ:
- Установлены направляющие на 5 уровней для гастроемкостей GN 2/3.
- Термощуп - нет.
- Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
- Установлена мойка пароконвектомата - нет. Возможно подключение устройства душирующего или автоматической мойки.
- Электромеханическая панель управления, которая позволяет легко добиться точного контроля всех параметров приготовления: температуры, влажности, времени.
- 3 режима готовки: Готовка в режиме конвекции. Готовка в режиме конвекции + пар. Готовка в режиме приготовления на пару.
- Диапазон температуры приготовления от +100 до +270 °C.
- 1 реверсивный вентилятор.
- Подключение к водопроводу и канализации.
- 5 уровней подачи пара.
- Расстояние между уровнями 80 мм.
- Увеличенная теплоизоляция.
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов.
- Охлаждение внешнего стекла двери.
- Датчик открывания двери.
- Отсутствие отверстий на стенках печи.
- Новые дверные петли и крепления для легкой чистки.
- Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
- Уровень защиты: IPX3.
