Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 411 NT ALUD. Габаритные размеры - 784 x 754 х 634 мм. Тип - инжекторный. Вместимость - 4 уровня. Панель управления - сенсорная (Touch панель). Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 6,4 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 58 кг.
Краткое описание:
Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 411 NT ALUD. Габаритные размеры - 784 x 754 х 634 мм. Тип - инжекторный. Вместимость - 4 уровня. Панель управления - сенсорная (Touch панель). Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 6,4 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 58 кг.
Назначение:
Пароконвектомат Tecnoeka модель EKF 411 NT ALUD разработан специально для профессиональной кухни и может заменить на производстве такое оборудование как: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду. Используется для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и т.д. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фастфудах и т.д.
Описание преимуществ:
- Установлены направляющие на 4 уровня для гастроемкостей GN 1/1.
- Термощуп - возможность подключения.
- Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
- Установлена мойка пароконвектомата - нет.
- Инновационная панель управления с цветовой гаммой и сенсорным экраном (Touch screen), которая позволяет легко добиться точного контроля параметров приготовления: температуры, влажности, времени.
- 3 режима готовки: Готовка в режиме конвекции при температуредо +270°C. Готовка в режиме конвекции + пар при температуре от +50 до +270°C. Готовка в режиме приготовления на пару до + 100°С. Максимальная температуре разогрева до +270 °C.
- 100 программируемых циклов готовки.
- Возможност разделить цикл приготовления на 5 этапов.
- 2 вентилятора с реверсом, создающие равномерную конвекцию по всему объему камеры.
- Расстояние между уровнями 73 мм.
- Новая «L»-образная форма боковых опор.
- Функция прямого впрыска воды для парообразования.
- Увеличенная теплоизоляция.
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов.
- Охлаждение внешнего стекла двери.
- Датчик открывания двери.
- Отсутствие отверстий на стенках печи.
- Новые дверные петли и крепления для легкой чистки.
- USB порт.
- Уровень защиты: IPX3.
- Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
