Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD

Краткое описание:

Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 523 NT UD. Габаритные размеры - 550 x 754 х 662 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 5 уровней. Панель управления - сенсорная (Touch панель). Применяемые гастроемкости - GN 2/3. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 3.2 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 40 кг.

Назначение:

Пароконвектомат Tecnoeka модель EKF 523 NT UD разработан специально для профессиональной кухни и может заменить на производстве такое оборудование как: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду. Используется для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и т.д.  Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фастфудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Установлены направляющие на 5 уровней для гастроемокстей GN 2/3.
• Термощуп - нет.
• Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
• Установлена мойка пароконвектомата - нет. Возможно подключение устройства душирующего или автоматической мойки.
• Сенсорная touch screen панель управления, которая позволяющей разделить цикл приготовления продукта на несколько этапов, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры.
• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд.
• Прямой впрыск пара.
• Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл).
• Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере.
• Диапазон температуры приготовления от +30 до +270 °C.
• 1 реверсивный вентилятор.
• Подключение к водопроводу и канализации.
• 10 уровней подачи пара.
• Расстояние между уровнями 80 мм.
• Увеличенная теплоизоляция.
• Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов.
• Охлаждение внешнего стекла двери.
• Датчик открывания двери.
• Отсутствие отверстий на стенках печи.
• Новые дверные петли и крепления для легкой чистки.
• Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
• Уровень защиты: IPX3.