Пароконвектомат ITERMA G20

Краткое описание:

Производитель - ITERMA (Россия). Модель - G20. Габаритные размеры - 920 x 824 x 1880 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 20 уровней. Панель управления - электромеханическая. Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - нет. Термощуп - есть. Мощность - 22,5 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 227 кг.

Назначение:

Пароконвектомат ITERMAмодель G20. Используется для термической обработки продуктов и различных блюд. Применяется для работы в столовых, производственных комбинатах и комбинатах общественного питания, магазинах, фастфудах.

Описание преимуществ:

• Внутрь пароконвектомата устанавливается тележка с направляющими на 20 уровней GN 1/1.
• Термощуп - специальный прибор для автоматического определения температуры внутри продукта. Термощуп в холодном состоянии вводится в сердцевину наиболее толстой части продукта, выбирается подходящий режим, и задается нужная для данного продукта температура. Звуковой сигнал предупреждает о достижении степени готовности продукта. Перед выгрузкой термощуп должен быть извлечен из продукта.
• Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
• Установлена мойка пароконвектомата - нет.
• Электронный инжекторный впрыск пара.
• Электромеханическая панель управления с удобным интерфейсом управления.
• Память на 99 программ, каждая по 4 шага.
• Диапазон регулировки температуры от +30 до +280 ºС.
• 3 рабочих режима работы (пар: +100 ºС, конвекция: от +30 до +280 ºС, комби: от +100 до +280 ºС).
• Процентная регулировка подачи пара.
• 5 реверсивных вентиляторов, создающих равномерную конвекцию по всему объему камеры.
• 2-х зонный контроль температуры обеспечивает ровный колер на выпечке и готовность продуктов при полной загрузке аппарата.
• Регулировка скорости вращения вентилятора (6 скоростей).
• Таймер от 0 до 99 минут + постоянный режим.
• Расстояние между уровнями 66 мм.
• Функция "turbo cold" - обдув стекла двери. Отдельные модели укомплектованы вентиляторами охлаждения силовой платы.
• Освещение камеры 8 галогеновыми лампами позволяет легко визуально контролировать процесс приготовления пищи.
• В комплекте закатная тележка на 20 уровней.