Дымогенератор - Коптильня Rational VARIOSMOKER 60.73.008

Краткое описание:

Производитель - Rational (Германия). Габаритные размеры - 437 x 121 х 69 мм. Подходит к любому пароконвектомату серии CM, SCC кроме 201 и 202 моделей. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц.

Назначение:

Дымогенератор - коптильня Rational модель VARIOSMOKER 60.73.008. Используется копчения мяса, рыбы, птицы, овощей в пароконвектомате. Применяется для работы в кафе, ресторанах, производственных цехах, комбинатах питания, магазинах, фаст-фудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Просто размещается внутри рабочей камеры, управление процессом может производиться как в ручном режиме, так и с помощью проверенной системы SelfCookingCenter® Intelligence.
• Работает с привычными материалами, такими как древесная стружка, щепа или гранулы.
• Оригинальный и неповторимый копченый привкус достигается благодаря широким возможностям аппарата.
• Меняя температуру и время приготовления, повар может влиять на вкус и интенсивность копчения по своему выбору.
• Подходит к любому пароконвектомату серии CM (COMBIMASTER), SCC кроме 201 и 202 моделей. Может быть использован как аксессуар во всех пароконвектоматах Rational, произведенных с 1997 года.
• Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.