Шкаф шоковой заморозки SAGI PF101S

Краткое описание:

Производитель - SAGI (Италия). Модель - PF101S. Габаритные размеры - 800x950x1780 мм. Вместимость - 10 уровней. Применяемые гастроемкости - GN 1/1 или 600х400 мм. Охлаждение от +90 до +3 °С за 90 минут 50 кг. Заморозка от +90 до -18 °С за 240 минут 25 кг. Мощность - 1.8 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 175 кг.

Назначение:

Шкаф шоковой заморозки SAGI модель PF101S. Используется для быстрой заморозки или охлаждения продуктов,  готовых блюд и полуфабрикатов, прошедших тепловую обработку. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цехах и комбинатах, различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фаст-фудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Универсальные направляющие на 10 уровней позволяющие использовать как гастроемкости GN 1/1 так и пекарские противни форматом 600х400 мм.
• Шоковое охлаждение от +90 °C до +3 °C за 90 минут 50 кг.
• Шоковая заморозка от +90 °C до -18 °C за 240 минут 25 кг.
• Термощуп - специальный прибор для автоматического определения температуры внутри продукта. Термощуп вводится в сердцевину наиболее толстой части продукта, выбирается подходящий режим, и задается нужная для данного продукта температура. Звуковой сигнал предупреждает о достижении степени готовности продукта. Перед выгрузкой термощуп должен быть извлечен из продукта.
• Цифравая панель управления.
• Возможность удаленного контроля с помощью функции APOLINK.
• Вентилируемый тип охлаждения.
• Автоматическое размораживание.
• Компрессор с воздушным охлаждением, расположенный снизу отсека.
• Двери с автоматической доводкой.
• Съемный проволочный каркас, изготовленный из нержавеющей стали AISI 304.
• Корпус и камера аппарата шоковой заморозки выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
• Хладагент R290.
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали.