Шкаф шоковой заморозки SAGI DF51M

Краткое описание:

Производитель - SAGI (Италия). Модель - DF51M. Габаритные размеры - 745 x 720 x 900 мм. Вместимость - 5 уровней. Применяемые гастроемкости - GN 1/1 или 600 х 400 мм. Охлаждение - от +90 до +3 °С за 90 минут 20 кг. Заморозка - от +90 до -18 °С за 240 минут 12 кг. Мощность - 1,35 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 101 кг.

Назначение:

Шкаф шоковой заморозки SAGI модель DF51M. Используется для быстрой заморозки или охлаждения продуктов,  готовых блюд и полуфабрикатов, прошедших тепловую обработку. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цехах и комбинатах, различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фаст-фудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Универсальные направляющие на 5 уровней позволяющие использовать как гастроемкости GN 1/1 так и пекарские противни форматом 600 х 400 мм.
• Шоковое охлаждение от +90 °C до +3 °C за 90 минут 20 кг.
• Шоковая заморозка от +90 °C до -18 °C за 240 минут 12 кг.
• Термощуп с одним датчиком - специальный прибор для автоматического определения температуры внутри продукта. Термощуп вводится в сердцевину наиболее толстой части продукта, выбирается подходящий режим, и задается нужная для данного продукта температура. Звуковой сигнал предупреждает о достижении степени готовности продукта. Перед выгрузкой термощуп должен быть извлечен из продукта.
• Электронная система управления.
• Один компрессор с воздушным охлаждением расположенный снизу отсека.
• Двери с автоматической доводкой.
• Съемный проволочный каркас, изготовленный из нержавеющей стали AISI 304.
• Столешница из нержавеющей стали AISI 304 с закругленным передним краем.
• Корпус и камера аппарата шоковой заморозки выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
• Высокоплотный изолирующий полиуретановый материал толщиной 55 мм без фреона CFC.
• Хладагент R452A.
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали.