Пресс для пиццы Cuppone PZF/30DS

Краткое описание: 

Производитель - Cuppone (Италия). Модель - PZF/30DS. Габаритные размеры - 500 х 610 х 770 мм. Диаметр заготовки - 300 мм. Производительность - 400 заготовок/час. Мощность - 4,2 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 143 кг.

Назначение:

Пресс для пиццы Cuppone модель PZF/30DS. Используется для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Применяется для работы в пиццериях, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, фастфудах.  

Описание преимуществ: 

• Диаметр заготовки до 300 мм.
• Производительность до 400 пицца-заготовок/час.
• Электронное управление.
• Регулировка толщины краста.
• Регулятор времени контакта.
• Регулятор зазора в точке сжатия.
• Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С.
• Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.
• Края тестовой заготовки получаются равномерно высокими, прекрасно сохраняя свою форму при выпечке.
• Пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы).
• ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры.
• За счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность.
• Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.
• Корпус выполнен из нержавеющей стали.