Производитель - Pacojet (Швейцария). Модель - Pacojet 4. Габаритные размеры - 204 x 365 x 497 мм. Объем чаши - 1,2 л. Управление - одна скорость (2000) об/мин. Мощность - 1,5 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 23 кг.
Краткое описание:
Производитель - Pacojet (Швейцария). Модель - Pacojet 4. Габаритные размеры - 204 x 365 x 497 мм. Объем чаши - 1,2 л. Управление - одна скорость (2000) об/мин. Мощность - 1,5 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 23 кг.
Назначение:
Гомогенизатор Pacojet модель Pacojet 4 позволяет проводить гомогенизацию без дополнительных добавок за счет измельчения замороженного продукта в мельчайшую фракцию. Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи. Используется для измельчения продуктов питания, приготовления пюре, муссов, паштетов, смешивания ингредиентов. Применяется для работы в кафе, ресторанах, фастфудах, объектах общественного питания и торговли.
Описание преимуществ:
- Объемом чаши 1,2 литра.
- Максимальное заполнение стакана: 0,8 л (10 порций).
- Температура пакотизации замороженных продуктов до -20 °C.
- Одна скорость (2000) об/мин.
- Электронная программируемая панель управления.
- Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи.
- Пользовательский интерфейс предназначен для работы на профессиональной кухне.
- Программируемая функция автоматического повтора цикла до 10 раз.
- Программа Jet, позволяющая сократить стандартное время гомогенизации с 4 минут до 90 секунд для определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое).
- Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата.
- Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.
- Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения).
- В комплект поставки входит: синтетический защитный наружный стакан; защитная крышка от распыления; режущий нож; крышка для пластикового стакана; пластиковый стакан.
