Гриль-печь Josper HJX-PRO-M120-WTD NC

Краткое описание:

Производитель - Josper (Испания). Модель - HJX-PRO-M120-WTD NC. Габаритные размеры - 916 x 780 x 1609 мм. Установка - напольная. Средняя производительность - 90 кг/ч. Размеры гриль-решетки - 760 х 510 мм. Вес - 284 кг.

Назначение:

Гриль-печь Josper модель HJX-PRO-M120-WTD NC. Используется для приготовления мяса, рыбы, птицы, овощей, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий и т.д. Применяется для работы в ресторанах, кафе, гриль-барах, фастфудах.

Описание преимуществ:

• Напольный гриль-печь (печь на углях).
• Средняя производительность - 90 кг/ч.
• Рекомендованное количество посадочных мест до 120.
• Гриль-печь представляет собой закрытый гриль-барбекю, работающий на основе системы регулируемой тяги.
• Приготовление пищи осуществляется на решетках размером 760х510 мм.
• Рекомендуемая производительность вытяжки 3500 м³/ч.
• Особенности модельного ряда PRO:
• Новый искрогаситель и диффузор (в комплекте).
• Нижнее вентиляционное отверстие с 8 входами для воздуха.
• Усиленный корпус и более высокая изоляция с задней вентиляцией.
• Новая система закрытия двери.
• Новый съемный лоток для золы, удобный в обращении.
• Важным достоинством печи Josper является высокая температура, поддерживаемая на стабильном уровне внутри рабочего объема и как следствие этого отменная производительность.
• В качестве топлива рекомендуется использовать чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения (кроме древесного угля из древесины хвойных пород).
• Отличительной чертой данной модели является возможность одновременного приготовления на двух решетках самых разнообразных продуктов, не опасаясь, что их запахи смешаются.
• Благодаря литым направляющим под решетку есть возможность регулировать положение продукта относительно углей.
• Внутренняя теплоизоляция позволит ощутимо сэкономить расход угля, и избавит от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации.
• Для точной регулировки интенсивности горения печи снабжены системой регулируемого поддува, представленной шибером, стандартно установленным на дымоходе печи и регулируемым колосником, расположенным под решеткой на которой происходит сгорание угля.
• Для измерения температуры на дверце установлен аналоговый термометр.
• В днище каждой печи располагается воздухозаборник, а в верхней части - отверстие для выпуска дыма и продуктов сгорания.
• Снабжена выдвижным накопителем пепла (зольник).
• Гриль изготовлен из жаростойких материалов (внутренняя камера), наружные поверхности гриля из нержавеющей стали не нагреваются до критичных температур и не представляют опасности для персонала.
• Гриль-печь установлен на шкаф-подставку для хранения углей или дров.
• Модель HJX-PRO-M120-WTD NC имеет верхнее ограждение (открытая полка) из нержавеющей стали для гастроёмкостей GN.
• Открытая полка для гастроёмкостей GN, располагается над камерой печи и служит для хранения в теплом виде готовых изделий.
• Полка нагреваясь от высокой температуры исходящей от камеры печи.
• В качестве системы опор выступают 4 регулируемые ножки из нержавеющей стали.
• В стандартное оснащение печи входит: искрогаситель, диффузор, щипцы, щетка, решетка для гриля, кочерга, стол-подставка с выдвижным ящиком, полка для гастроёмкостей GN (сверху печи).