Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 411 DALUD. Габаритные размеры - 784 x 770 х 637 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 4 уровя. Панель управления - электронная. Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 6,4 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 56,2 кг.
Краткое описание:
Производитель - Tecnoeka (Италия). Модель - EKF 411 DALUD. Габаритные размеры - 784 x 770 х 637 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 4 уровя. Панель управления - электронная. Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 6,4 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 56,2 кг.
Назначение:
Пароконвектомат Tecnoeka модель EKF 411 DALUD разработан специально для профессиональной кухни и может заменить на производстве такое оборудование как: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду. Используется для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и т.д. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фастфудах и т.д.
Описание преимуществ:
- Установлены направляющие на 11 уровней для гастроемкостей GN 1/1.
- Термощуп - нет.
- Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
- Установлена мойка пароконвектомата - нет. Возможно подключение устройства душирующего или автоматической мойки.
- Электронная панель управления, которая позволяет легко добиться точного контроля всех параметров приготовления: температуры, влажности, времени.
- 99 программ, позволяющие разделить цикл приготовления на 4 этапа.
- 3 режима готовки: Готовка в режиме конвекции при температуре от +50до +275°C. Готовка в режиме конвекции + пар при температуре от +50 до +275°C. Готовка в режиме приготовления на пару до + 100°С. Максимальная температуре разогрева до +275 °C.
- Датчик открывания двери.
- 2 вентилятора с реверсом, создающие равномерную конвекцию по всему объему камеры.
- Расстояние между уровнями 73 мм.
- Охлаждаемая дверца.
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
- Внутренняя подсветка камеры.
- Новые дверные петли и крепления для легкой чистки.
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов.
- Уровень защиты: IPX3.
- Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
- Регулировка высоты ножек аппарата.
