Copyright 2021 - ИП Карасев Е.В. | Продвижение сайта

Поиск по каталогу

+375 (29) 375-74-05 VELCOM
+375 (33) 375-74-05 MTC
+375 (25) 775-74-05 LIFE
+375 (17) 226-22-84; 248-94-82 МИНСК

E-mail: info@prompit.by
Адрес: г. Минск, переулок Софьи Ковалевской, 52/19, офис 204.

Пароконвектомат Retigo B2011B VISION II

Производитель: Retigo
Цена с НДС: 46 282.06 BYN 46282.06 BYN
Габаритные размеры, мм: 948x834x1858
Напряжение питания, В: 380
Мощность, кВт: 36,9
Вес, кг: 245
Вес в упаковке, кг: 256
Производитель - Retigo (Чехия). Габаритные размеры - 948 x 834 х 1858 мм. Подключение - электрическое. Тип - бойлерный. Вместимость - 20 уровней. Панель управления - Touch панель. Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - автоматическая. Температурный щуп - есть. Мощность - 36,9 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 245 кг.

Краткое описание:

Производитель - Retigo (Чехия). Габаритные размеры - 948 x 834 х 1858 мм. Подключение - электрическое. Тип - бойлерный. Вместимость - 20 уровней. Панель управления - Touch панель. Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - автоматическая. Температурный щуп - есть. Мощность - 36,9 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 245 кг.

Назначение:

Пароконвектомат Retigo модель B2011B VISION II позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования таких как: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, коптильню. Используется для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) блюд из мяса, птицы, рыбы, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и автоматического финишинга. Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фаст-фудах и т.д.

Описание преимуществ:

  • Внутрь пароконвектомата устанавливается тележка с направляющими на 20 уровней GN 1/1.
  • Шести точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля готовности блюда. Щуп в холодном состоянии вводится в сердцевину наиболее толстой части продукта, выбирается подходящий режим, и задается нужная для данного продукта температура. Звуковой сигнал предупреждает о достижении степени готовности продукта. Перед выгрузкой термический щуп должен быть извлечен из продукта.
  • Тип парообразования - бойлерный, вырабатывает и обеспечивает подачу пара при различных температурах на заданных режимах работы в рабочую камеру. Уровень воды в бойлере (парогенераторе) поддерживается автоматически от водопроводной сети через электромагнитный клапан.
  • Приготовление:
  • Горячий воздух 30 – 300 °C.
  • Комбинированный режим 30 – 300 °C.
  • Приготовление на пару 30 – 130 °C.
  • WSS – Water Saving System – минимизация потребления воды.
  • Био приготовление 30 – 98 °C.
  • Ночное приготовление – экономия времени и средств.
  • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней.
  • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата.
  • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации.
  • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство.
  • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков.
  • Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
  • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения.
  • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки.
  • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
  • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии.
  • My Vision Controls:
  • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление.
  • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню.
  • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок.
  • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом.
  • 1000 программ по 20 этапам.
  • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы.
  • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда.
  • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд.
  • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления.
  • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.
  • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
  • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.
  • Vision Perfect Cooking:
  • Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.
  • My Vision Controls:
  • Самое простое управление из имеющихся на рынке, экономит Ваше время и позволит Вам быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить.
  • Vision Design:
  • Вы экономите деньги каждый день. Действительно, самое низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений.
  • Характеристики:
  • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки.
  • Расстояние между уровнями 63 мм.
  • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов.
  • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания.
  • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха.
  • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция.
  • Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала.
  • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах.
  • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока служб.
  • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода.
  • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.
  • Унификация подключения:
  • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
  • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер.
  • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
  • Эксплуатационные записи:
  • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий.
  • Сервис:
  • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера.
  • SDS - автоматический  диагностический анализ ошибок.