Пароконвектомат UNOX XV 593

Краткое описание:

Производитель - UNOX (Италия). Модель - XV 593. Габаритные размеры - 860 x 882 х 930 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 7 уровней. Панель управления - электромеханическая. Применяемые гастроемкости - GN 1/1. Установленная мойка - нет. Термощуп - нет. Мощность - 10,5 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 80 кг.

Назначение:

Пароконвектомат UNOX модель XV 953 разработан специально для профессиональной кухни и может заменить на производстве такое оборудование как: плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду. Используется для приготовления мяса, птицы, рыбы, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и т.д.  Применяется для работы в кафе, ресторанах, столовых, производственных цеха, комбинатах и различных объектах торговли и общественного питания, магазинах, фастфудах и т.д.

Описание преимуществ:

• Установлены направляющие на 7 уровней GN 1/1.
• Без мойки пароконвектомата. Возможно подключение устройства душирующего.
• Электромеханическая панель управления, которая позволяет легко добиться точного контроля всех параметров приготовления-температуры, влажности, времени.
• Функции готовки: Готовка в режиме конвекции при температуре от 30 до 260 °C. Готовка в режиме конвекции + пар при температуре от 48 до 260 °C. Максимальная температуре разогрева до 260 °C.
• Технология AIR.Plus: Две скорости вентилятора. Несколько вентиляторов с автоматическим реверсом.
• Технология Protek.SAFE: Теплоизоляция (холодное стекло на двери и наружной поверхности печи).
• Технология STEAM.Plus: Ручная подача влажности в камеру.
• Технология DRY.Plus: Быстрый отвод влаги из камеры.
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
• Непрерывная работа печи "INF".
• Расстояние между уровнями 67 мм.
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°120°180°.
• Возможность перевешивания дверцы.
• Блокировка открытия дверцы во время работы.
• Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
• Освещение камеры галогенновами лампами с долговременным сроком службы.
• Съемное внутреннее стекло для удобства мойки.
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной для удобной загрузки.
• Регулировка высоты ножек аппарата.