Copyright 2019 - ИП Карасев Е.В. | Продвижение сайта

Поиск по каталогу

+375 (29) 375-74-05 VELCOM
+375 (33) 375-74-05 MTC
+375 (25) 775-74-05 LIFE
+375 (29) 764-74-05 МТС
+375 (17) 248-94-82 МИНСК

E-mail: info@prompit.by
Адрес: г. Минск, ул. Ландера, 66.

Пароконвектомат Angelo PO FX101E3

Производитель: Angelo Po
Цена с НДС: 23 391.08 BYN 23391.08 BYN
Габаритные размеры, мм: 920x874x730
Напряжение питания, В: 380
Мощность, кВт: 17,3
Вес, кг: 198
Габаритные размеры в упаковке, мм: 1010x965x1256
Производитель - Angelo PO (Италия). Габаритные размеры - 920 x 874 x 975 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 10 уровней. Панель управления - Тouch панель. Применяемые гастроемкости - GN 1/1 или 600х400 мм. Установленная мойка - автоматическая. Термокерн - есть. Мощность - 17,3кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 198 кг.

Краткое описание:

Производитель - Angelo PO (Италия). Габаритные размеры - 920 x 874 x 975 мм. Подключение - электрическое. Тип - инжекторный. Вместимость - 10 уровней. Панель управления - Тouch панель. Применяемые гастроемкости - GN 1/1 или 600х400 мм. Установленная мойка - автоматическая. Термокерн - есть. Мощность - 17,3кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 198 кг.

Назначение:

Пароконвекционая печь Angelo PO модель FX101E3 это очень функциональное тепловое оборудование. Пароконвекционные печи Angelo PO используются в ресторанах, кафе, кондитерских, фаст-фудах, мясопереработках, комбинатах питания, в пекарнях, при выездном обслуживании мероприятий позволяет применять такие способы приготовления: тушение, запекание, жарка, выпечка, варка на пару, бланшировка, и более сложные циклы, осуществляемые при помощи программирования пароконвекционной печи, в одной рабочей камере. Angelo PO является лидером в области производства профессионального оборудования для предприятий общественного питания уже более 80 лет.

Описание преимуществ:

  • Универсальные направляющие на 10 уровней (GN 1/1 - 10 штук, пекарский лист 600х400мм - 8 штук) позволяющие использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 600х400 мм.
  • Термокерн - специальный прибор для автоматического определения температуры внутри продукта. Термокерн в холодном состоянии вводится в сердцевину наиболее толстой части продукта, выбирается подходящий режим, и задается нужная для данного продукта температура. Звуковой сигнал предупреждает о достижении степени готовности продукта. Перед выгрузкой термокерн должен быть извлечен из продукта.
  • Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
  • Новая система автоматической мойки с прямым доступом, включающая специальную программу очистки канализационного слива, программу быстрого ополаскивания, программу удаления солей жесткости.
  • Интерактивная панель управления, защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм.
  • Библиотека из 6 изменяемых программ (3 стадии в каждой).
  • Температурные режимы: Температура конвекции 30 - 300°C. Температура режима пара 30 - 125°C. Температура комбинированного режима 30 - 250°C. Контроль уровня влажности от 0 до 90%
  • ECO программа дает возможность снизить расход электроэнергии или газа от 10% и более.
  • Функции приготовления - автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, разогрев, банкетинг (финишинг), копчение с внешним модулем FMSX (опция), пастеризация со специальным пробником FMP.
  • Мультикукинг с возможностью использования двух пробников температуры, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме конвекции.
  • Контроль уровня влажности воздуха автоматический, осуществляется в режиме пароконвекции.
  • Возможность ручного впрыска пара.
  • Расстояние между направляющими 66 мм.
  • Стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304, дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1,2 мм.
  • Подсветка камеры с помощью галогеновых ламп.
  • 6 скоростей вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева.
  • Двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 Градусов.
  • Двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни.
  • Новая специальная рукоятка (EHO) открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях.
  • Запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери.
  • Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy.
  • Турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L.
  • Дефлектор-рассекатель отделяющей зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания.
  • Мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума.
  • Аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5).
  • Прямой нагрев ТЭНами.
  • Загрузка-выгрузка данных осуществляется интерфейсом USB и flash USB (HACCP данные и программы приготовления).
  • Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304.