Печь конвекционная UNOX XB 893

Краткое описание:

Производитель - UNOX (Италия). Модель - XB 893. Габаритные размеры - 860 x 882 x 1250 мм. Вместимость - 10 уровней. Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - есть. Панель управления - электромеханическая. Мощность - 15,8 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 112 кг.

Назначение:

Печь конвекционная UNOX модель XB 893 способен удовлетворить требования самых взыскательных пекарей. Используется для выпекания всевозможных кондитерских, хлебобулочных изделий, полуфабрикатов. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, фастфудах.

Описание преимуществ:

• Установлены направляющие на 10 уровней. 
• Применяемые пекарские листы 600х400 мм.
• Функция пароувлажнения (пароувлажнение происходит при нажатие на кнопку).
• Электромеханическая панель управления.
• Режимы выпечки: в режиме конвекции при температуре от +30°C до +260°C; в режиме конвекции+пар при температуре от +48°C до +260°C.
• Максимальная температура предварительного разогрева до +260 °C.
• Максимальная рабочая температура до +280 °С.
• Расстояние между уровнями 80 мм.
• Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
• Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.
• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания.
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
• Непрерывная работа печи «INF».
• Освещение камеры галогеновыми лампами.
• Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки.
• Ограничитель температуры для безопасности.
• Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
• Устанавливается на 4-х ножках.