Производитель - UNOX (Италия). Модель - XEFT-03EU-ELDV. Габаритные размеры - 800 x 811 x 425 мм. Вместимость - 3 уровня. Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - есть. Панель управления - электронная. Мощность - 3,5 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 46 кг
Краткое описание:
Производитель - UNOX (Италия). Модель - XEFT-03EU-ELDV. Габаритные размеры - 800 x 811 x 425 мм. Вместимость - 3 уровня. Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - есть. Панель управления - электронная. Мощность - 3,5 кВт. Напряжение питания - однофазное, 220 В, 50 Гц. Вес - 46 кг.
Назначение:
Печь конвекционная UNOX модель XEFT-03EU-ELDV новой серия профессиональных печей BAKERLUX SHOP.Pro™ предназначен для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности. Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии LED, позволяет регулировать степень увлажнения во время цикла выпекания и обеспечивает деликатную вентиляцию для выпечки особых изделий. Применяется для работы в пекарнях и кондитерских цехах, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, в супермаркетах с собственной кухней, фастфудах и т.д.
Описание преимуществ:
- Установлены направляющие на 3 уровня.
- Применяемые пекарские листы размером 600х400 мм.
- Тип парообразования - инжекторный, через форсунку на крыльчатку вентилятора осуществляется впрыск мелко распыленной воды. На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется, образуя пар.
- 3 режима работы:
- Конвекция при температуре от +30 до +260 °C.
- Пароконвекция при температуре от +48 до +260 °C.
- Предварительный нагрев до +260 °C.
- Программирование:
- Встроенная память на 99 программ, каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры.
- Быстрый доступ к 12 программам - приготовление можно начать нажатием одной кнопки.
- Технологии:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи:
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения.
- 2 скорости вращения вентилятора.
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам.
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи:
- Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%).
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне:
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления.
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность:
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием.
- Мгновенная остановка вентилятора во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии.
- Дополнительные функции:
- Расстояние между уровнями 75 мм.
- Отображение оставшегося времени приготовления.
- Режим "INF" - непрерывная работа печи.
- Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора.
- Возможность измерения температуры в °C или °F.
- Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов.
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья.
- Светодиодное освещение камеры.
- Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4).
- Сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 2,4".
- Ручное открывание дверцы сверху вниз.
- Замок Soft-close.
- Эргономичная ручка дверцы.
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
- Направляющие для противней изготовлены из хромированной стали.
- Термостат.