Производитель - UNOX (Италия). Модель - XB 1083. Габаритные размеры - 866 x 997 x 1863 мм. Вместимость - 16 уровней. Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - есть. Панель управления - электромеханическая. Мощность - 29,7 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 177 кг.
Краткое описание:
Производитель - UNOX (Италия). Модель - XB 1083. Габаритные размеры - 866 x 997 x 1863 мм. Вместимость - 16 уровней. Применяемые пекарские листы - 600 х 400 мм. Функция пароувлажнения - есть. Панель управления - электромеханическая. Мощность - 29,7 кВт. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц. Вес - 177 кг.
Назначение:
Печь конвекционная UNOX модель XB 1083 способен удовлетворить требования самых взыскательных пекарей. Используется для выпекания всевозможных кондитерских, хлебобулочных изделий, полуфабрикатов. Применяется для работы в пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах, кафе, магазинах, производственных цехах, фастфудах.
Описание преимуществ:
- Устанавливается передвижная тележка на 16 уровней (тележка входит в комплект поставки).
- Применяемые пекарские листы размером 600х400 мм.
- Функция пароувлажнения (пароувлажнение происходит при нажатие на кнопку).
- Электромеханическая панель управления.
- Режимы выпечки: в режиме конвекции при температуре от +30°C до +260°C; в режиме конвекции + пар при температуре от +48°C до +260°C.
- Максимальная температура предварительного разогрева до +260 °C.
- Максимальная рабочая температура до +280 °С.
- Расстояние между уровнями 80 мм.
- Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
- Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
- Технология STEAM.Plus: установка влажности от 20% до 100%, программируется пользователем.
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера.
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания.
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°.
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
- Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
- Непрерывная работа печи «INF».
- Освещение камеры галогеновыми лампами.
- Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
- Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
- Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки.
- Ограничитель температуры для безопасности.
- Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
- Устанавливается на 4-х ножках.
